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Soignon, la vénérable
Le fonds documentaire AURA s'enrichit de documents en provenance de la
fromagerie de Soignon : une vénérable institution qui fait
désormais partie du groupe coopératif Eurial-Poitouraine
et qui vient de fêter ses 111 ans !
C'est en 1895 qu'une centaine d'agriculteurs, adhérant au mouvement
progressiste de l'époque, fondèrent la Coopérative
de Soignon. Leur initiative, bien modeste au départ, devait conférer
à ce hameau de Saint-Martin-de Saint-Maixent, une réputation
nationale. Et même au-delà puisque dès 1906, la laiterie
remportait le Grand Prix d'Honneur à l'Exposition internationale
de Milan.
Depuis lors, le "Soignon", fabriqué à partir du
lait de chèvres poitevines, continue de tenir son rang sur les
meilleures tables. Et l'association avec Eurial-Poitouraine lui a permis
de passer le cap du siècle en se modernisant et en atteignant la
production de quelque 15.000 tonnes de fromages par an !
Des documents sur cette longue histoire sont exposés au Musée
de la coiffe à Souvigné
(ouvert à partir du dimanche 21 mai, les samedis et dimanches après-midi)
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