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Godaille !
Faire godaille, en Deux-Sèvres, c'est ajouter du vin au bouillon
de la soupe, fût-elle au lait.
Transposée au fonds documentaire de l'AURA, cette coutume permet
de faire voisiner des ouvrages sur la coopération laitière,
par exemple à Pamplie, avec une histoire très gouleyante
des "Vins d'Aquitaine d'Origine Coopérative". Elle nous
est offerte par le président de la Cave de Bourg-Tauriac, dans
le Blayais, Jean-Michel Robert.
Comme bien d'autres, cette coopérative est née dans la douleur
des années trente due à l'effondrement des exportations.
"C'était une époque troublée, rapporte Jean-Michel
Robert ; les coopératives étaient "filles de la misère"
mais aujourd'hui, elles sont "les mères du progrès".
Et leurs produits accèdent au top comme ont pu en juger les nombreux
dégustateurs qui ont afflué, le week-end dernier, aux journées
"portes ouvertes".
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